휴스턴 체류기

2011년 10월 24일 월요일 베이커한테 가게 열쇠를 주고 나서 가게에 나가는 시간이 차츰 늦어져서 어느 날 부터는 오픈하는 시간보다도 늦게 갈 때도 있다. 내가 늦게 가는 날에 혹시라도 캐더링 오더라도 들어올 지 몰라 준비할 품목을 적은 종이도 벽에 부착해 놓고 어떻게 어떻게 하라고 교육도 철저..

2011년 10월 19일 수요일 지난 주 회사에서 메일을 받았다. 사장님과 그의 팀들이 휴스턴을 방문하는데 그 중 몇 가게를 둘러 본다며 명단이 적혀 있었는데 그 중 우리 가게 이름이 딱하니 나와 있는 것이다. '아니, 많고 많은 가게 중 왜 우리 가게지? 수 십개의 가게 중 하나로 뽑혔으니 영광이라고 해야 ..

2011년 10월 13일 목요일 베이커한테 가게 열쇠를 준 것이 한 달은 조금 넘은 것 같다. 내가 가게를 운영한 경험도 없거니와 샌드위치를 어떻게 싸는지조차 모르는데 내 몸으로 열심히 뛰고 익혀야 되겠기에 아침에 죽으나 사나 7시 조금 넘어 체증 많은 고속도로를 타고 8시 30분에 가게에 도착했다. 처음..

2011년 10월 4일 화요일 오늘은 우리 회사가 생긴지 40주년이 되는 날이다. 1971년 오스틴의 작은 마을에서 시작된 이 가게가 오늘 이처럼 번성해서 40주년을 맞은 것을 축하하기 위해서 전국적으로 온 프랜차이즈가 대대적인 세일 행사를 하기로 한 날이다. small original이 4.29불인데 오늘은 1.99에 파는 날이..

2011년 9월 29일 목요일 6개월이 되어 가다 보니 손님들과 조금 친숙해져가고 있다. 어느날 말쑥하게 생긴 백인 아저씨 한 사람이 고급스러운 벤츠를 타고 와서 small 사이즈 참치 샌드위치를 시켰다. 우리는 당연히 정해진 분량의 참치를 넣어서 주었는데 참치가 적다고 인상을 쓰고 투덜거리며 나갔다. ..

2011년 9월 17일 토요일 방학이 끝나고 세 명의 대학생들이 대학으로 돌아가는 바람에 가게에 일 할 사람이 팍 줄었고 ,일을 아주 잘 하던 페루 아줌마 한 사람도 불법체류자였는지 경찰에 걸려 감옥엘 들어갔다고 남편이 울먹이며 찾아와 페이체크를 찾아 간 이후로 감감무소식이다. 그러니 최소한의 ..

2011년 8월 27일 토요일 'back to school' 기간이라서 너무나 한가한 삼일을 보냈다. 월 화 수는 그야말로 최악의 상태를 전전하다가 목요일부터 거의 정상으로 돌아온 듯한 느낌을 받았다. 직원이 줄어 내가 부엌에 나가 있는 시간이 많은데 월,화,수는 그냥 사무실에 앉아 있어도 별 무리가 없을 정도였다. '..

2011년 8월 23일 화요일 어제부터 우리 지역과 인근 지역의 모든 학교들이 일제히 개학을 해서 학생들이 학교로 돌아갔다. 나연이도 3개월의 방학을 마치고 어제 학교로 돌아갔다. 그 동안 3주 정도 치어리더 연습때문에 매일 바빴는데 개학을 하고도 첫날부터 치어 연습이 있어 아이는 육체적으로 많이 ..

2011년 8월 3일 수요일. 원석이 캐시어와 meat and cheese나 finish line까지 완벽하게 했었는데 유럽으로 여행을 떠났고, 현범이 역시 모든 분야를 완벽하게 해내고 가끔 가게에 문제가 발생해 전화를 해야 할 때 내 메니저 역할까지 해 주었는데 뉴욕여행을 하고 나서 개학 준비를 해야 하기때문에 기약없는 ..

2011년 7월 15일 금요일 가게의 모든 일손들이 중요하지만 그 중에서도 베이커를 잘 만나야 한다는 소리를 참 많이 들었다. 난 인복이 있어서 그런지 우리 베이커는 한 번도 늦게 온 적도 없고 말을 안 해도 일을 찾아서 얼마나 잘 하는 지 모른다. 베이커리 그릇들도 하루에 적은 양이라도 닦아서 기름에..